|
|
Varkenstong In Bouillonsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2varkens tongen,water,3 bouillon blokjes,peper,zout,500 gr champions,1 laurie bladje,verse bieslook,peterselie,1 eetlepel bloem, boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de varkens tongen 3/4 uur koken in voldoende water met het laurie bladje en de 2 bl blokjes,als de tong gaar is warm pellen,stoof de champions in een wat boter met peper en zout,breng 500 ml water met een bouillon blokje aan de kook,smelt de boter en roer er de bloem erbij,voeg er de bouillon beetje bij beetje bij tot je een gladde saus hebt(proef eerst van de saus of er noch peper en zout bij moet)voeg er dan de verse gesneden bieslook en peterselie bij,voeg de champions en de gesneden tong erbij en even goed door roeren
|
|
|